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药膳|端午后必备「三豆饮」:祛湿排毒,清热解暑
作者:网站采编关键词:
摘要:虽说还没到三伏天,但最近的高温天气已经让人招架不住了! ▲有比薇小厨这里更热的,可以来评论区PK一下 (截图来源:中国天气网) 天气一热,很多人就琢磨着吃点清凉消暑的东西:西瓜
虽说还没到三伏天,但最近的高温天气已经让人"招架不住"了!
▲有比薇小厨这里更热的,可以来评论区PK一下
(截图来源:中国天气网)
天气一热,很多人就琢磨着吃点清凉消暑的东西:西瓜、汽水、冰淇淋、凉茶……嘴是享受了,肠胃不舒服、拉肚子也跟着来了。
想要清热不伤脾胃?薇小厨推荐你试试这道中医界的网红饮品--扁鹊三豆饮。
顾名思义,这道汤出自神医扁鹊,由3种豆子组成:清热解毒的「绿豆」、利水消肿的「赤小豆」和补肾解毒的「黑豆」[1]。
三种豆子各有所长,搭配在一起,既能消暑又能清润肝胆。脾胃虚寒的人(特别是老人和小孩)也能喝~
三豆饮还是一个"去热毒"的名方,中医上常用于去痘、防治痱子和湿疹。(《本草纲目》、《回春录》等医书都有记载)
天气渐渐热了,隔三差五煮点"三豆饮",解暑、清热、健脾、祛湿又防病,比冷饮啥的强多了!
消化功能特别弱的人,还可以在三豆中加入适量大米、几颗红枣,熬成清粥食用,也有清热健脾的效果~
说了这么多,具体食材比例是什么样的?赶紧来看看吧↓↓↓
点开视频,40秒让你学会这道汤↓↓↓
绿豆、赤小豆、绿心黑豆各30克
p.s.以上食材量为2人份左右
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1、先将3种豆子提前浸泡1个晚上。
2、在锅中加入这3种豆子,以及适量清水。
大火煮沸后转小火,
等到豆类煮烂,就可以出锅了。
3、可以根据个人口味,加入适量冰糖调味。
扁鹊三豆饮
作用:清热解毒,滋阴止渴。
注意:1岁以下婴幼儿、容易腹胀者不宜食用,1~3岁需减量(仔细咀嚼,小心噎呛)。尿酸高、痛风患者、胃病患者少吃或者不吃。
建议:每周食用1~2次即可。
三豆饮看起来平平无奇,口感却出乎意料的好!
三种豆香融合在一起,非常勾人食欲:绿豆、赤小豆绵软,入口即化;黑豆的加入,让整道汤更加香浓。夏天,这道汤一定要安排了!
绿豆、赤小豆都是夏天家里必囤的食材;黑豆蛋白质含量高达48%以上,富含花青素、粗纤维等,营养价值高[2],推荐经常食用~
既然这3种豆子都是"居家必囤之物",薇小厨就把它们搭配成了「三豆组合套装」,大家可以搭配煮成三豆饮,也可以单独拆开吃。
组合购买,价格自然更划算↓↓↓
「三豆组合套装」
绿豆+赤小豆+绿心黑豆各1袋
(每袋400克,总计1200克)
原价59元限时享47元/3袋
优惠期:2020年6月22日~6月28日
参考文献:
[1] 绿豆、赤小豆、黑大豆,中国医药信息查询平台
[2] 王敏,李丹,李荣和等.黑豆营养价值及功能特性应用的研究与进展[J].长春大学学报,2008(02):107-110.
文章来源:《长春大学学报》 网址: http://www.ccdxxb.cn/zonghexinwen/2020/0824/418.html
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